五香萝卜干

作者： 阳光的边缘

萝卜缨做陷做汤做小豆腐都鲜美无比，缨子底下还带着没长大的小萝卜，特别可爱。拔下一些腌了迷你型的萝卜咸菜，超级无敌香，非常独特的味道。 五香萝卜干是我们潍坊传统的小咸菜，以前家家户户都会买些便宜萝卜腌制。 萝卜切条后泡盐水，然后用缝衣针把萝卜条串成一串串的晾晒， 满屋都是萝卜干的香味，晒好的萝卜干韧而脆，下饭绝配。 喜欢辣的可以放点辣椒粉，就变成香辣萝卜干，也很好吃。

用料

• 萝卜
• 芝麻
• 五香粉

五香萝卜干的做法步骤

步骤 1

拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味，把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些

步骤 2

把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行

步骤 3

五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉，揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好

步骤 4

晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了

步骤 5

如果做的不是很咸，放进冰箱里保存，也可以放很久，我做的这些吃了一个月，后一周还放在室外，也没事的

菜谱创建时间：2011-11-01 14:25:15