花边炒面

作者： 万万

但凡和手工扯上关系的，价格都飙涨。质量当然也属上乘。想着双手一点点的做出来的东西，除了认真之外，更多了一份情感。做给家人，或者是朋友吃，哪怕是做给自己吃，都不能辜负了这番肯动手的心情。手工的魅力也正在于此。 这个面还是做蝴蝶面时顺便做的，其实非常简单，擀好的皮子，或者用压面机压好的皮子，直接用花边轮刀切成宽窄随意的面条即可。 做好的面条分袋冷冻，想吃的时候，取出一份，加了自己喜欢的蔬菜和肉肉，炒一大盘，暖暖的。

用料

• 手工面 300g
• 瘦肉 200g
• 番茄 2个
• 油菜 几棵
• 豆芽 少许
• 老抽
• 生抽
• 淀粉
• 花椒粉
• 油
• 香葱 少许

花边炒面的做法步骤

步骤 1

肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用

步骤 2

锅里热油，放入腌好的肉炒至变色，放入番茄丁

步骤 3

不停翻炒至番茄出汤汁，变得软烂，这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。最后加少许香葱碎

菜谱创建时间：2011-11-01 10:49:45