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红糖核桃冰淇淋的做法
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红糖核桃冰淇淋

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

红糖核桃冰淇淋的用料

红糖核桃冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

红糖+水+盐煮至糖化、沸腾

步骤 2

同时把鸡蛋去壳、打匀

步骤 3

4、“1”边倒入“2”中边搅拌、拌匀后回锅,80℃左右煮至浓稠

步骤 4

加入黄油拌至融化、离火,隔水冷却

步骤 5

完全冷却后,分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀,放冰箱冷藏2小时以上

步骤 6

核桃平铺在烤盘里,用上下火180℃烤10分钟左右,放凉切成小块,待用

步骤 7

将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中,制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右,倒入保鲜盒中冷冻保存

红糖核桃冰淇淋的小贴士

1、冰箱制冷开到最大,冰淇淋机胆放冰箱冷冻15小时以上; 2、冰淇淋液在倒入冰淇淋中前最好可以在冰箱里冷藏2小时以上,使冰淇淋液完全冷却、变浓稠,倒进冰淇淋机中才能很好的凝固; 3、鸡蛋必须打到没有蛋筋,否则下锅煮很容易沉底; 4、煮时必须不停的搅拌,不然容易糊锅。

菜谱创建时间:2011-11-22 15:25:46
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