胡萝卜软式小餐包

作者： 蜻蜓与铃

用料

• 胡萝卜泥 50g
• 高粉 250g
• B黄油 20g
• 水 138
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 砂糖 35g
• 奶粉 10g

胡萝卜软式小餐包的做法步骤

步骤 1

混合A材料，搅拌至面团成团、均质

步骤 2

加入B搅拌至扩展阶段

步骤 3

滚圆盖保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵

步骤 4

发酵至2-2.5倍大

步骤 5

分割成40g的面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 6

擀成椭圆形

步骤 7

翻面、从上往下卷起，收口捏紧

步骤 8

摆放烤盘上，发酵至2倍大，入预热好的烤箱190℃20分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-25 17:54:19