南瓜小布利

作者： 楠风

用料

• 南瓜泥 70克
• 老面 150克
• 高粉 200克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 蛋 75克
• 牛奶 15克
• 黄油 55克

南瓜小布利的做法步骤

步骤 1

老面从冰箱取出回温后，与其他材料混合成光滑的面团，立即分割成20克/个的小面团

步骤 2

把小面团都搓成水滴状

步骤 3

把面团压扁后，轻拉细的一端，擀长

步骤 4

从上往下卷起，收口朝下，放在烤盘中

步骤 5

全部卷好后的面团，表面刷蛋液

步骤 6

烤箱预热180度，中层，上下火，15—18分钟，表面金黄即可出炉

南瓜小布利的小贴士

这款小面包就是整形的时候麻烦些，不用发酵，还是很快速的。我分两炉来烤的，第一炉时间短些，口感比较软，第二炉延长了几分钟，上色重些，外皮比较酥脆，两种都很好吃，放到第二天口感也没有变化。

菜谱创建时间：2011-11-25 17:39:06