可可栗子蛋糕

作者： .呦呦.

用料

• 低粉 50g
• 可可粉 22g
• 粟粉 20g
• 蛋 4个半
• 糖 92g

可可栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分3次加糖打至干性，蛋黄打散，蛋白蛋黄混合

步骤 2

加入过筛的粉类，拌匀，入模，170度，30~40分钟，烤到竹签插入取出无生面糊带出

步骤 3

刷酒糖液我不想太甜，就用30g糖 + 适量水，煮开， + 适量酒

步骤 4

夹层栗子奶油和抹面奶油:500ml淡奶油 + 50g糖粉，打起,取一半 + 100g栗子泥 + 酒少许，夹2层,剩余的抹面

步骤 5

表层栗子奶油:150ml淡奶油 + 15g糖粉，打起

步骤 6

100g过筛的栗子泥

步骤 7

按自己的喜好装饰表面

菜谱创建时间：2011-11-25 17:16:58