东北蒸肉

作者： 姜小不够辣

用料

• 五花肉
• 八角 2颗
• 花椒粒 若干
• 香叶 2-3片
• 草果 1颗
• 桂皮 一小段
• 生姜 4-5片
• 葱段 若干
• 干山楂 3-4片
• 葱花 若干
• 花椒粉 2小勺
• 盐 2小勺
• 老抽 2小勺
• 生抽 2大勺

东北蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净备用

步骤 2

锅内煮开水，将煮肉料放入调料包内，待锅内水开后将料包放入锅内煮两分钟，再将洗净的五花肉放入锅内，大火烧开转小火，盖盖子煮1个小时

步骤 3

煮好的肉，放置不烫手后，切薄片一层层码入可入蒸锅的大碗或者盆中

步骤 4

在码好的肉上撒上所有调料和葱花，入蒸锅蒸1个小时后即可

东北蒸肉的小贴士

1.因为我家木头特爱这道菜，所以每次我至少都得买2，3斤五花肉，肉少的调料可得适当减量； 2.出锅吃的时候先汤汁里浸泡着的肉先吃，味道很浓郁，配饭吃gang ~gang~的； 3.蒸肉和煮肉的过程，都是大火烧开水后转小火慢慢煮和蒸即可。

菜谱创建时间：2011-11-10 16:43:34