中式披萨

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作者: 美食情书
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用料  

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  • 先准备一份米饭吧,新蒸的也好,隔天的也好;香肠可以多选几种自己喜欢的,然后切片;青红椒洗净后切细丝;洋葱同样切细丝;奶酪用工具擦成丝

  • 将米饭放在保鲜膜上,用保鲜膜将米饭包起,压实、整形,然后取来一个圆形的模具,将刚刚压好的米饭放到圆形模具中继续压实,从而使其成为规则的圆形,然后取出,去掉保鲜膜,就得到一个类似圆饼的饭团了,依次做好两个这样的饭团,将饭团放入刷好油的烤盘,可以先放入预热200度的烤箱烤制5分钟,当然也可以省去这步

  • 将烤好的饭团取出,接下来跟制作披萨的步骤相同,先刷上一层番茄酱,然后撒上一层奶酪丝,再依次放入各种馅料,最上面一层该是奶酪丝就对了,然后放入预热200度的烤箱,烤6-8分钟至奶酪融化就可以了

  • 当然,把米饭替换成发酵面团,就是正正经经的皮萨了~

小贴士

相信很多人都会有米饭会不会散开的疑问,不会象你想象中的那样散开哦,有几个需要注意的地方,首先这个披萨不要做得太大,做的太大就很容易散开了,大概比你的手掌大一圈就可以了,其次,米饭要压得实些,但也不要太过用力哦,适度的力量就可以,而且压过、定好形的米饭最好放入烤箱烤制一会,那样也有利于定形的,烤5分钟左右就可以了,不要烤太久,那样米饭会很硬的,口感就不好了~

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