蒜茸开背虾

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作者: 美食情书
美食情书
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用料  

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  • .虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以

  • .虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用

  • .炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火

  • .将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了

小贴士

不必担心蒜放的多会太辣,蒸过的蒜一点都不会辣哦,只有浓浓的蒜香味,虾肉中也带着浓浓的蒜香,很是清淡美味哦~
蒜一定要炒过再酿入虾背中,那样味道才会好。

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