番茄牛腩汤

作者： 美食情书

用料

• 油菜心
• 牛腩
• 番茄
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 大蒜
• 八角
• 香叶

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用

步骤 2

西红柿洗净，放入开水锅中烫一下，然后取出去掉外皮，切成小块

步骤 3

取来汤锅，注入清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄块，加入葱段，姜片，大蒜，料酒，八角，香叶，开锅后转小火慢慢炖制1个小时

步骤 4

一个小时后放入剩下的一部分番茄块，再加入些盐，生抽，继续炖制半个小时就可以关火盛出了。番茄分两次放入，既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁，又能吃到完整的番茄块

菜谱创建时间：2011-12-06 15:48:58