酸辣汤的做法

酸辣汤

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作者: 美食情书
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酸辣汤的用料  

酸辣汤的做法步骤

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  • 将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用

  • 将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用

  • 锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡

  • 这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放~最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可

菜谱创建时间:2011-12-06 14:46:43

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