腐皮菠菜卷

作者： 美食情书

用料

• 鲜豆腐皮 1张
• 菠菜 300克
• 胡萝卜丝 50克
• 水发木耳丝 15克
• 盐 3克
• 味精 少许
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 鸡蛋液 少许

腐皮菠菜卷的做法步骤

步骤 1

将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分

步骤 2

菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分

步骤 3

胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉

步骤 4

将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用

步骤 5

将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可

菜谱创建时间：2011-03-03 15:27:12