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茄汁小肉圆的做法

茄汁小肉圆

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作者: 美食情书
美食情书

茄汁小肉圆的用料

茄汁小肉圆的做法步骤

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步骤 1

葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用

步骤 2

在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲

步骤 3

然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出

步骤 4

锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出

菜谱创建时间:2011-03-03 15:25:22
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