茄汁小肉圆的做法

茄汁小肉圆

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不能靠近你,也要温暖你-茄汁小肉圆

作者: 美食情书
美食情书
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用料  

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  • 葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用

  • 在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲

  • 然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出

  • 锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出

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