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山楂糯米羹的做法
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山楂糯米羹

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作者: 美食情书
美食情书

山楂糯米羹的用料

山楂糯米羹的做法步骤

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步骤 1

糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下,洗去上面的浮土即可

步骤 2

如果你用的是山楂糕,这时用刀将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果你和我一样,用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,瞬间就可以得到山楂泥了

步骤 3

取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止

步骤 4

将煮好的山楂干捞出,锅内就是我们需要的山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可

步骤 5

煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,放山楂泥时最好不要一次放入太多,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了

步骤 6

做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用~

山楂糯米羹的小贴士

这道饮品你可以用山楂糕来做,把山楂糕捻成泥来使用,我选择我最爱的山楂酱罐头,这种山楂酱罐头味道特别好,还省去了压泥的麻烦。选择山楂酱的时候,要选择质地细腻,没有颗粒的那种。 山楂干在一般超市都可以买到,很好保存,可以一次多买一些,除了做饮品还可以拿它做菜,比如山楂豆泥、山楂肉丁,还可在炖肉中加入~ 冰糖可放可不放,觉得够甜了就不必再放了~ 糯米选择长的,圆的都可以,那种外形长长的江米,也是糯米。

菜谱创建时间:2011-03-03 14:50:55
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