烤牛肉丸

作者： 美食情书

用料

• 牛肉馅 50克
• 猪肉馅 50克（或者只用100克牛肉馅，我觉得还是加一点猪肉馅更好吃。）
• 面包糠 50克
• 洋葱 小个的洋葱1/4个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或清水 40毫升
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

烤牛肉丸的做法步骤

步骤 1

把50克面包糠放入小碗中，加少许盐和黑胡椒碎搅拌均匀，再倒入牛奶或清水，混合后放置6-10分钟

步骤 2

洋葱洗净，切碎

步骤 3

把牛肉馅、猪肉馅、洋葱碎、鸡蛋液混合，搅拌均匀，可以给肉馅再调一下味，加一点盐和黑胡椒，然后再倒入刚才处理过的面包糠继续搅拌均匀。分两次调味的话，每次都要注意加调料的量

步骤 4

然后将肉馅制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一点油或水免得肉馅粘糊糊的粘手

步骤 5

做好的肉丸可以烤，可以用平底锅煎，还可以先用锅煎再放进烤箱烤。烤的话，200度烤20分钟左右。煎的话中小火就可以了，可用黄油来煎

步骤 6

烤好或煎好的肉丸可以再做个酱汁，我喜欢放进做意面的茄汁里煮一煮，让它们裹上一层酸甜的蕃茄汁配着面条一起吃。看看肉丸的材料和做法，其实就是瑞典肉丸的做法~

菜谱创建时间：2011-12-06 10:28:17