粉蒸茼蒿

作者： 淘气的桃子

用料

• 茼蒿 200克
• 粉丝 一小捆
• 盐
• 鸡精
• 腐乳汁
• 芝麻
• 香油
• 色拉油
• 蒸肉米粉

粉蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软，加入盐、鸡精、腐乳汁、香油、色拉油拌匀，再裹上炒好的米粉末码在，刷了油盘子上

步骤 2

茼蒿加少量的盐沙出水分后也滴入少许的色拉油再裹上米粉，放在粉丝上

步骤 3

开锅后大火蒸5分钟出锅，撒上芝麻即可

粉蒸茼蒿的小贴士

粉丝和茼蒿中要加入少许的色拉油，这一步是必不可少的，因为米粉要吸收一部分油和水才会膨胀，口感才会好。 米粉的制作：把锅烧热转小火加入按3：1的比例配好的大米和糯米，再加入桂皮、花椒、麻椒、八角、香叶一起炒香，不断的翻炒直到米色变成金黄色，盛出放凉，再用粉碎机磨成末。

菜谱创建时间：2011-11-20 19:05:04