南瓜炖饭

作者： 美食情书

用料

• 南瓜 1/4个
• 大米 2人份
• 香菇 2朵
• 洋葱 1/4个
• 西兰花 少许
• 大蒜末 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 各少许
• 鸡高汤 适量
• 奶酪 适量

南瓜炖饭的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去子，切丁或切成大一点的块；洋葱切丁；大蒜切末；香菇切丁；西兰花掰成适当大小后烫熟备用

步骤 2

取一个深点的炒锅，倒入少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入洋葱丁继续翻炒，出香味后放入南瓜丁，拌炒均匀后倒入淘洗干净的大米，炒匀后倒入适量的高汤，汤要能盖过所有的材料，再加入香菇丁拌匀，这时盖上锅盖小火焖煮，煮的过程中要不时的翻炒，以免烧焦，等到汤汁收干，米粒成熟，南瓜软烂，加盐和胡椒粉调味后就可以关火了，最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了，如果期间汤汁已经收干，但米饭还未成熟，可以再加入适量高汤继续焖煮

南瓜炖饭的小贴士

家里有奶酪的话，还可以顺便放进烤箱烤一下.

菜谱创建时间：2011-03-03 10:26:47