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苹果派的做法
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苹果派

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作者: 美食情书
美食情书

苹果派的用料

苹果派的做法步骤

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步骤 1

将室温的无盐黄油打软

步骤 2

分次加入过筛的糖粉拌匀,再加入全蛋拌匀,再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 3

苹果削皮去籽,切成小块,我用了2个苹果

步骤 4

取小锅,放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化

步骤 5

放入苹果块,再倒入30克细砂糖,再加少许肉桂粉,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁,我用了半个柠檬,小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了

步骤 6

将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟

步骤 7

在派皮的边缘刷上蛋液

步骤 8

把苹果馅倒入派皮中,将剩余的派皮切割成条状

步骤 9

把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟

菜谱创建时间:2011-11-22 17:24:03
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