栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法

栗子兔&豆沙熊冰皮月饼

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凉小静的食物恋
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用料  (冰皮1)

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  • 将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊

  • 将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离

  • 将晾凉的面揉匀,然后分成均等小份,搓成圆团,再将馅也分成等量小份,搓成圆形

  • 将圆面团按扁,捏大,将馅放入,包紧、收口、搓圆

  • 用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面,使其不粘手,放入模具中慢慢压平6.压好模的月饼脱模后,放在盘子里,加上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上

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  • 栗子馅:熟栗子打碎,按个人口味加入鲜奶油和糖粉搅拌均匀即可

  • 豆沙馅:在莲香楼买的现成的一共做了45个

菜谱创建时间:2011-11-25 02:14:13
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