栗子兔&豆沙熊冰皮月饼

作者： 凉小静的食物恋

用料

• 雀巢炼乳 80g
• 糯米粉（水磨汤圆粉） 120g
• 粘米粉 120g
• 澄粉 70g
• 糖 50g
• 牛奶 400g
• 调和油 60g
• 糯米粉 适量（放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用）

栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊

步骤 2

将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离

步骤 3

将晾凉的面揉匀，然后分成均等小份，搓成圆团，再将馅也分成等量小份，搓成圆形

步骤 4

将圆面团按扁，捏大，将馅放入，包紧、收口、搓圆

步骤 5

用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手,放入模具中慢慢压平6.压好模的月饼脱模后，放在盘子里，加上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上

步骤 1

栗子馅:熟栗子打碎,按个人口味加入鲜奶油和糖粉搅拌均匀即可

步骤 2

豆沙馅:在莲香楼买的现成的一共做了45个

菜谱创建时间：2011-11-25 02:14:13