银芽凤脯丝

作者： 水煮牛肉

用料

• 鸡胸肉
• 绿豆芽
• 葱姜水
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 胡椒粉
• 水淀粉
• 蛋清

银芽凤脯丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切细丝，用盐、胡椒粉、料酒打底味，用蛋清水淀粉上浆

步骤 2

绿豆芽去两头，飞水后待用。碗内加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水，适量水淀粉兑成碗芡

步骤 3

炒锅上火，烧热后放适量油，烧至3成热是将鸡丝划散取出，原锅留少许底油，放豆芽翻炒几下后放划好的鸡丝炒均匀后迅速烹入碗芡，翻勺打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:24:59