黑椒猪排饭

作者： 美食情书

用料

• 猪里脊肉 一块
• 米饭 两人份
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 黑胡椒碎 随意
• 盐 4克
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 白糖 各少许
• 蚝油 2勺
• 清水 2勺
• 水淀粉 少许

黑椒猪排饭的做法步骤

步骤 1

饭蒸好后打散一个鸡蛋

步骤 2

今天的猪排不用面包糠，不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了

步骤 3

猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

步骤 4

在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉

步骤 5

再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

步骤 6

准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃

步骤 7

把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了

步骤 8

盛上米饭，猪排切条，放在米饭上

步骤 9

最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了

菜谱创建时间：2011-03-03 09:34:10