酸辣鸡杂

作者： 水煮牛肉

用料

• 青蒜段
• 鸡心
• 鸡胗
• 鸡肝
• 尖椒圈
• 鲜红尖椒碎
• 泡辣椒段
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 香油
• 葱花
• 姜末
• 蒜片

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

将鸡心切半，鸡胗打麦穗花刀切适当的块，鸡肝切片，飞水后待用。碗内加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片兑成碗汁

步骤 2

炒锅上火，放底油，烧至6成热时将飞好水的鸡杂倒入迅速爆炒

步骤 3

放尖椒圈和鲜红尖椒碎，翻炒均匀后迅速烹入碗汁，撒青蒜段翻炒几下打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 11:20:32