抹茶重乳酪蛋糕

作者： 晃着大尾巴

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 250克
• 鲜奶油 200克
• 抹茶 5克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 白糖 15克

抹茶重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作饼底：消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油拌匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用

步骤 2

奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀

步骤 3

将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀

步骤 4

抹茶粉、玉米淀粉加入，搅拌均匀

步骤 5

加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下

步骤 6

巧克力隔水溶化后在蛋糕糊表面挤上一圈圈，再使用牙签在巧克力酱线条上来回划直线，就会出现图上的花纹。（其实画上喜欢的花纹就成了）

步骤 7

烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）

菜谱创建时间：2011-11-14 17:09:27