蜜红豆西米露

作者： YOYO

煮西米，是个需要耐心、考验火候的事情。时间不到，有着小小的硬心，火候过了，又软塌塌没了原形。同样的，蜜红豆也是一样需要反反复复折腾的过程，两样搭配在一起，真是双料麻烦大王，呵呵。 好像两个都不被大家看好的人，恋爱生活在一起，相似相溶，契合甜蜜，这其中的缘由，只有当事的人儿能说的清楚。 好在，甜美香滑的蜜红豆西米露，不需要费任何周章，就可以肯定它的甜美。而制作的过程，就当是对自己耐性的磨砺吧。

用料

• 小西米 150克
• 蜜红豆 200克
• 牛奶 500克
• 清水 适量
• 红豆 250g
• 白糖 220g
• 麦芽糖 90g
• 冷水 约1200ml

蜜红豆西米露的做法步骤

步骤 1

原料：小西米150克·蜜红豆200克·牛奶500克·清水适量。小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟

步骤 2

焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿

步骤 3

蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了

步骤 4

把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了

菜谱创建时间：2011-11-18 16:00:10