草莓大福

作者： YOYO

“草莓大福”这个叫法很可爱，还有种叫法叫做“雪莓娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间诺大的红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。 特别是又Q又糯的糯米皮搭配上红豆泥本来会有一些甜腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候，粉嫩甜蜜的草莓汁伴着红豆沙，感觉妙不可言。

用料

• 糯米粉 150克
• 生粉 35克（玉米淀粉）
• 红豆沙 240克
• 大草莓 8个
• 蜂蜜 40克
• 色黄油 20克
• 糖粉 50克
• 水 250ml

草莓大福的做法步骤

步骤 1

A:糯米团材料：150克糯米粉、35克生粉（玉米淀粉）、40克蜂蜜、20克色黄油、250ml水。B:红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g

步骤 2

把材料A调成酸奶一样的糊糊

步骤 3

装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强

步骤 4

放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼

步骤 5

挤入30g红豆沙在糯米圆饼上

步骤 6

在豆沙中间放一颗草莓

步骤 7

把面皮聚拢收口，在手中滚成圆球形

步骤 8

最后在糖粉里打个滚，就可以了

草莓大福的小贴士

250ml水可以做8个草莓大福。

菜谱创建时间：2011-06-16 13:46:21