奶油鸡茸蘑菇浓汤

作者： Susan饭桌

用料

• 蘑菇
• 鸡胸肉
• 动物性鲜奶油
• 黄油
• 面粉
• 盐
• 牛奶

奶油鸡茸蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

黄油放入平底锅加热软化后，放入面粉搅拌均匀。（黄油和面粉的比例是１：３）

步骤 2

不停的慢慢搅拌，把面粉炒熟炒香，避免结成块用小火炒出金黄色面糊，盛出备用。（炒黄油面糊的锅不用刷）

步骤 3

蘑菇切成块，放入搅拌机里，然后加入少许牛奶，打成蘑菇糊

步骤 4

鸡胸肉切成丁

步骤 5

鸡肉丁放入汤锅内，加清水煮沸后去浮沫，捞出鸡胸肉，我们只要鸡汤（最好放凉后备用）

步骤 6

刚才炒过黄油面糊锅里，加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤（也可以用浓汤宝之类的代替）

步骤 7

然后我们加入黄油面糊，搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热，至浓稠状（一般到沸腾时间相对比较长）

步骤 8

出锅前加入鲜奶油１００ｍｌ，放入欧芹parsley搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了

奶油鸡茸蘑菇浓汤的小贴士

黄油面糊最好是放入冷一些的蘑菇汁和鸡汤，以免节成块。

菜谱创建时间：2011-11-19 18:26:09