酸梅子焖排骨

作者： 小厨小清新

用料

• 排骨 一斤
• 酸梅 5颗
• 大蒜 3瓣
• 老抽
• 生抽
• 红烧酱油
• 油
• 盐
• 糖
• 淀粉

酸梅子焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，锅里放油，烧热，把排骨倒进去煎至两面金黄

步骤 2

把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香

步骤 3

倒进老抽翻炒上色

步骤 4

倒进红烧酱油翻炒上色

步骤 5

倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟

步骤 6

酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂

步骤 7

排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

步骤 8

一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开

步骤 9

在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

步骤 10

加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-11-05 23:03:15