用APP打开
香菇菜胆的做法

香菇菜胆

2967人浏览 63人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙小美
孙小美

香菇菜胆的用料

香菇菜胆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用

步骤 2

锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分

步骤 3

接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用

步骤 4

锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

香菇菜胆的小贴士

1、可用猴头蘑替换香菇,用空心莱替换菜胆。 2、不用蚝油,调料中增加豉油也不错,若喜欢芡汁,最后翻炒的过程中可加入适量水淀粉勾芡。

菜谱创建时间:2011-11-14 21:57:05
换个做法