牛肉炖胡萝卜

作者： 孙小美

用料

• 牛肉 300g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 50g
• 橙皮 适量
• 泰国辣酱
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 料酒 适量

牛肉炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫

步骤 2

锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味

步骤 3

放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱

步骤 4

加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟

步骤 5

加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂

牛肉炖胡萝卜的小贴士

1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。 2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。 3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。 4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。

菜谱创建时间：2011-11-13 22:24:44