巧克力乳酪蛋糕

作者： 印佳

用料

• 奶油奶酪 210克
• 酸奶（或牛奶） 250克
• 低粉 38克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 18克
• 黑巧克力碎 适量（夹馅）
• 黑巧克力 104G
• 巧克力脆片 适量（夹馅）
• 牛奶 28ML
• 淡奶油 21G
• 细砂糖 14G
• 水 14G
• 麦芽糖 14G

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪隔热水软化，搅打顺滑

步骤 2

依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀

步骤 3

蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀

步骤 4

倒入模具，磕去气泡

步骤 5

预热烤箱，150度，隔水，80分钟

步骤 1

淡奶油、牛奶、细砂糖、水和麦芽糖倒入锅中煮

步骤 2

待加热至85度，冲入巧克力拌匀

菜谱创建时间：2011-11-07 15:09:45