苹果派的做法

苹果派

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作者: 印佳
印佳
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用料1 (法国油酥面团)

用料2 (杏仁克林姆)

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  • 先奶油切成1CM左右的小块,和粉类混匀,用刮板以切开状把黄油切成米料粒大小

  • 把1在工作台做成圈状,在中央凹陷处放处牛奶、盐、蛋黄

  • 用刮板轻压成面团,用保鲜膜包好,冷藏3小时。(我冷藏了一夜)

将做法保存到手机
  • 将黄油打软,加入细砂糖、盐,用打蛋器混合成白色

  • 分次加入全蛋混合均匀后,加入杏仁粉翻拌均匀,放入冰箱醒2-3小时

  • 将面团擀成厚度2.5mm左右的派皮,叉上小孔,压入模具内,多出的派出用擀面杖压滚切除

  • 把杏仁克林姆装入挤花袋中,由中心向外挤出漩涡状

  • 将2个苹果切成片,铺好

  • 入预热好的烤箱,170度烤40分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-05 22:36:10
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