奶香味脆皮香蕉

作者： 凡鸟

用料

• 香蕉
• 面粉
• 玉米淀粉
• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶

奶香味脆皮香蕉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊

步骤 3

把香蕉剥皮，切滚刀

步骤 4

把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上面粉

步骤 5

每块香蕉裹号面粉以后备用

步骤 6

锅内烧热油，油温大概5分热

步骤 7

把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下，下油锅炸

步骤 8

炸至两面金黄色。捞出备用

步骤 9

锅内留点底油，放入适量的白糖

步骤 10

小火炒出糖色，将炸好的香蕉块倒入即可

奶香味脆皮香蕉的小贴士

1、一定要用鸡蛋，专门用鸡蛋清也可以，用全蛋也可以。我是用做西点时剩下的蛋黄。 2、油温最好是控制在5分热的时候，倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油，需要炼的，如果不炼就会有味道！所以我是炼好了之后，关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火，虽然时间长点但不会失败。 3、糖可以少放，毕竟不是做拔丝香蕉，所以不需要那么多糖。 4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。

菜谱创建时间：2011-11-05 01:19:18