微波虾干

作者： 月亮晶晶

转眼夏天过去，进入初秋， 天一冷虾的身价就要涨了，赶紧再做点虾干存起来。 传统的做法是把虾煮熟后放大太阳下晒干， 这次为了省时我用了微波炉来做。 做好的虾干平时做菜放汤都可以用，很鲜美。 自己做虾干可以自由控制咸度， 我有时会少放点盐，把刚做好的虾干当零食吃， 鲜美有嚼劲，好吃还补钙。 一般家庭自制虾干都用明虾比较多， 我用海产的对虾也做过，很好， 上面这张照片中的虾干就是用对虾做的， 而下面的几张都是用活明虾做的。 对虾做的虾干个头比较大，吃着比较过瘾。 不过市场上对虾不常见， 而且要选择新鲜的才适合做成虾干。

用料

• 新鲜虾
• 盐

微波虾干的做法步骤

步骤 1

虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀

步骤 2

放入微波容器中，高火叮5分钟

步骤 3

取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉的转盘上（虾不要叠起来，平铺一层），高火叮5分钟

步骤 4

取出把虾翻面再高火叮5分钟，重复这个步骤，直到虾表面干爽，肉质捏上去尚有弹性。（我这里把虾摊在微波炉转盘上总共叮了3个5分钟，共计15分钟）

微波虾干的小贴士

1. 一般家庭自制虾干，用活的明虾比较多。另外海里的对虾也可以做虾干，个头比明虾大，不过对虾不常见。 2. 讲究点可以把虾头去掉，挑去肠泥，只用虾身来做虾干。 3. 做好的虾干，密封放冰箱保存。如果是用来做菜做汤的，可以适当多放点盐，这样保存时间长不容易坏。如果当零食吃，那么记得要控制好盐的用量，摄入太多的盐对身体不好哦。 4. 各家微波炉的功率不同，请根据自家微波功率来调整制作时间。ps ：我家的微波炉是750W的。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:42