香葱豆渣鸡蛋薄饼

作者： 然子

用料

• 什锦豆子 一小杯
• 豆浆机
• 水
• 葱
• 鸡蛋 两只
• 面粉 四大勺
• 豆渣 两勺
• 盐
• 橄榄油
• 熟芝麻 一点

香葱豆渣鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

豆子洗净 提前一天浸泡

步骤 2

将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源

步骤 3

豆浆打好后 过滤后豆渣留下

步骤 1

鸡蛋加少盐打散

步骤 2

葱切葱花

步骤 3

将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀

步骤 4

面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩

步骤 5

平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点

步骤 6

待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻

步骤 7

加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅

步骤 8

切块配番茄酱食之

菜谱创建时间：2011-11-03 20:56:39