肉丝小炒面

作者： 影子的鱼

上次突然心血来潮，给他做了个肉丝小炒面，很简单的做法，是我的拿手菜，中学时就学会了，经常在爸妈工作忙的时候用来喂饱弟弟和自己。没想到他高兴着呢，我还在厨房炒的时候他就跑进来看了好几趟，问我做什么这么香。等到吃的时候，我看他比吃四菜一汤时还有食欲，吃完一盘，自己又去装了一盘，还不住嘴地夸我，说我炒的这个面比永和的好吃多了。 我很有些诧异，看来自己平日里还是把简单的事情给弄复杂了，其实有时候不见得非要坚持做多么精致的食物，试着把所谓的健康、营养、勤劳、贤惠、情调等词抛在一边，反而更能体会到生活的乐趣。就像今天，一盘做法简单的炒面，就能让他如此满足，不是很好么。为什么一定要又累自己，又累别人呢？ 很庆幸我做了这盘肉丝小炒面，不但让林吃得开心，也让我悟出了一个看似简单却很深刻的道理。

用料

• 挂面 150克
• 猪肉 50克
• 挂面150克
• 青菜 两棵
• 胡萝卜 小半根
• 猪肉50克
• 青菜两棵
• 植物油
• 胡萝卜小半根
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 葱
• 姜末

肉丝小炒面的做法步骤

步骤 1

非常简单，先把挂面在锅里煮到八成熟，太熟了炒的时候口感不好。捞出后用冷水冲洗下，放在一边备用

步骤 2

煮面的时候就可以把猪肉洗好切成肉丝，青菜洗好，胡萝卜去皮切丝。这些配料都不用太多

步骤 3

锅里放少量植物油，烧热后先下葱姜末炒香，放入肉丝翻炒至熟，并加点料酒和酱油，胡萝卜丝也可以这时候放进锅里炒几下。接着就把煮好的面条和青菜放进锅里，炒一会就可以，因为面条本身是熟的。根据口味加盐和生抽，再放一点点糖提味，就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-11-02 11:55:49