猪脚洗干净,不干净的地方可以用刀刮,有毛的地方可以用镊子夹掉,也可以用明火烧
把猪脚放在清水中,煮开
煮开后的水倒掉,用清水把猪脚再冲洗一遍
再次放进足量的清水中,大锅煮开后,放入姜片,生花生,花椒里,少许料酒,改小火炖
直到猪蹄炖软为止,每次吃之前加盐调味即可~