南瓜蒜茸面包的做法

南瓜蒜茸面包

2 人做过

作者: 果酱婆婆
果酱婆婆
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用料1 (A)

用料2 (C)

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  • 牛奶50克中放中酵母,醒发5分钟

  • 加入A中除黄油外其他材料,视面团软硬程度加余下的20克牛奶。揉成稍光滑的面团。如图1

  • 放入软化的黄油,揉至全部被面团吸收

  • 摔揉面团,如图3、4,拉长、折回,再拉长再折回。至面团能拉出稍光滑的薄膜

  • 揉圆面团,初次发酵至两倍大

  • 分成六份,滚圆松驰10分钟

  • 整理成橄榄形,放入烤盘。如图9、10

  • 我的烘焙布亮相了哈,用的太久,都有印儿了,很不好看,但不影响使用

  • 最后发酵25分钟后,表面划一条刀口,再发酵10分钟。如图12

  • 最后发酵的过程中,准备蒜茸糊。材料C除红辣椒粉外一起放小盆中,用手动打蛋器打匀。备用

  • 把软化的材料B挤在面包中间的开口处。如图13

  • 烤箱预热175度,烤16分钟。烤后放凉

  • 抹上蒜茸糊,撒上红辣椒粉

菜谱创建时间:2011-10-31 21:03:29
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