小美女蛋糕

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 9寸戚风蛋糕 1个
• 鲜奶油 450ml
• 黄桃罐头 1罐
• 果胶 适量
• 樱桃番茄 适量
• 糖 1/2杯
• 可可粉 1大匙
• 粉红食用色素 1滴
• 黑豆 2颗
• 蛋白 8个，蛋白糊用
• 蛋黄 8个，蛋黄糊用
• 低筋面粉 1杯，蛋黄糊用
• 糖 1/2杯，蛋白糊用
• 白醋 几滴，蛋白糊用
• 糖 2大匙，蛋黄糊用
• 油 120ml，蛋黄糊用
• 牛奶 120ml，蛋黄糊用
• 玉米淀粉 3大匙，蛋黄糊用

小美女蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合

步骤 2

倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

步骤 3

把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡

步骤 4

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊

步骤 5

翻拌均匀, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里

步骤 6

快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）

步骤 7

倒入9寸的模具里抹平，用力震几下，震出大气泡

步骤 8

放入预热了350F/180C度烤箱，烤45分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）

步骤 1

蛋糕用面包刀片各成2片。 黄桃沥干水分，切丁，樱桃番茄做成小兔子的形状。（水果忘记拍照了。）

步骤 2

鲜奶油加糖打发

步骤 3

取一片蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上黄桃丁

步骤 4

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油，用抹刀抹平

步骤 5

剩余的鲜奶油再打至硬性，取一半放入可可粉拌匀

步骤 6

另一半滴1滴粉红色素拌匀

步骤 7

用可可奶油画上头发， 黑豆作眼睛，喷上腮红，用果胶画上嘴巴，粉红奶油围边，放上小兔子即可

菜谱创建时间：2011-10-31 15:55:07