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山西油茶

很好的方子，炒面出锅前放适量十三香和花椒粉，当时香味儿就出来了，做油茶时放清水三碗，四勺油茶面，适量千张丝、盐、鸡粉、香油少许，哇，味道好极了，谢谢方主！

听雨小厨 听雨小厨
山西油茶

素油茶：先将面放入盆中用保鲜膜封住上锅蒸30分钟左右（这样避免喝茶上火），然后晾凉，炒制成微黄色，加少许盐，过筛，之后按正常步骤花椒油炒香面芝麻花生核桃碎即可

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山西油茶

放了花生，腰果，大核桃仁和黑白芝麻，老公说就是这个味道。不过公婆说，冲油茶不能用凉水，得用直接开水，把面再烫一遍，以防面有没炒熟的，所以冲的时候就要快快的搅拌。要是实在搅不匀，最多开头用温水调一下。

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山西油茶

早晨起床后推开窗，
感觉到阵阵凉意袭来，有了几许冬天的味道…
一碗热乎乎、香喷喷的油茶，
是从小喝到大的早餐小吃～
烤熟的花生碎、核桃碎、芝麻等坚果，
加到炒过的熟面里，
再放入食盐、五香粉拌匀，
每次食用，放碗里冷水化开，
倒入烧开的水里熬煮，
最后再撒一把炸得酥脆的碎麻叶。
这样的一碗秋冬早餐必备的“暖肚汤”，
成为一辈辈人记忆里的美好～
#早餐•2014年10月28日#

大小楠楠 大小楠楠