可可蜜豆双色土司

作者： 薄灰o

汤种的面包口感不愧是超级柔软，很喜欢这款面包，正好还帮助解决了一片冰箱里库存的切达奶酪。

用料

• 切达奶酪 1片
• 牛奶 70克
• 高筋面粉 20克
• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 40克
• 盐 1/4小勺
• 即溶酵母 4克
• 水 130克
• 无盐黄油 20克
• 蜜豆 30克
• 可可粉 2大勺
• 水 1大勺

可可蜜豆双色土司的做法步骤

步骤 1

将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶

步骤 2

用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉

步骤 3

快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用

步骤 4

将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团

步骤 5

取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水

步骤 6

将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中

步骤 7

揉好的面团准备发酵

步骤 8

发酵至2倍大小

步骤 9

发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形，将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上

步骤 10

面团轻轻卷起放起

步骤 11

放入土司模内发酵至9分满

步骤 12

加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模

可可蜜豆双色土司的小贴士

1、刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。 2、喜欢可可味道重一些可以多加些可可粉。

菜谱创建时间：2011-10-21 10:48:58