芒果碎小布丁

作者： rose食空间

用料

• 芒果 约500g
• 淡奶油 125ml
• 牛奶 125ml
• 吉利丁片 3片（15g）
• 白砂糖 60g
• 香草精 少许

芒果碎小布丁的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片剪成小块，泡在50ml的牛奶中

步骤 2

将糖和剩余的一半牛奶混合，小火煮，边煮边用勺子搅和将糖化开，不要煮沸

步骤 3

将泡软的吉利丁片倒入第2中，用勺子搅和直到吉利丁片融化，加入香草精，凉凉备用

步骤 4

芒果去皮，取一半切成大块，另一半切丁备用

步骤 5

将切成大块的芒果和淡奶油混合，打成糊糊状

步骤 6

将第3和第5混合、搅匀。倒入布丁瓶后（或其它模具），每瓶中均匀装入芒果丁，用锡纸封上后放冰箱冷藏，约3、4个小时即可凝固

芒果碎小布丁的小贴士

我为了能每口都吃到芒果丁，在冰箱冷藏2小时左右，布丁表面基本凝固时，从冰箱中取出，在布丁的最上层，再次加入芒果丁，之后再在冰箱冷藏1-2小时即可食用。

菜谱创建时间：2011-10-27 00:34:01