粢饭糕

作者： 美妈

用料

• 大米
• 糯米
• 盐
• 食用油

粢饭糕的做法步骤

步骤 1

提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭

步骤 2

稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节

步骤 3

将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形

步骤 4

将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右

步骤 5

冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状

步骤 6

油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可

粢饭糕的小贴士

1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。 2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。 3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。 4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。

菜谱创建时间：2011-10-25 22:10:32