凉拌双花

作者： 三石美食

用料

• 西兰花
• 菜花
• 红椒
• 大蒜
• 勺氏柠檬酱油汁
• 盐
• 香油

凉拌双花的做法步骤

步骤 1

将西兰花和菜花分别掰成小块，在盐水里浸泡10分钟，清洗干净

步骤 2

锅中入水烧开，加入一滴油，将西兰花和菜花放入开水中快速焯烫捞起

步骤 3

放在凉开水盆里过凉捞起后，控干水分装盘

步骤 4

将蒜切成末，调入勺氏柠檬酱油汁、盐、香油搅拌均匀，做成调味汁儿

步骤 5

将红椒切成圈，放在菜花上面做点缀，调味汁儿倒在西兰花和菜花上拌匀即可

凉拌双花的小贴士

1.欣和新出的勺氏柠檬酱油汁，有柠檬的酸甜味道，可以省略加醋和糖了。 2.西兰花和菜花焯烫时间要短，太软了，口感不好。 3.焯西兰花的水里加点盐或者油，可以保持菜花的翠绿。

菜谱创建时间：2011-10-25 19:55:56