蒜头炒白菜芯

作者： 依依美食

用料

• 白菜芯 约500克
• 蒜头 3瓣
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 鸡精

蒜头炒白菜芯的做法步骤

步骤 1

蒜头用刀拍扁，去掉外壳

步骤 2

白菜芯洗干净后，大块菜叶的切段，小的就整块可以啦

步骤 3

热油锅，爆香蒜头

步骤 4

倒进沥干水分的白菜芯，大火炒至软身变青绿

步骤 5

喷进半个汤匙的料酒，继续炒2分钟

步骤 6

放适量的盐，半个汤匙的白糖翻炒均匀

步骤 7

放少量的鸡精提鲜，就可以上碟啦

蒜头炒白菜芯的小贴士

1、炒青菜一定要用最大火； 2、炒菜的油要适当多放点，油温要烧高才下菜； 3、青菜炒的过程会出水，应该把青菜用铲子弄到四周，然后把炒锅中间的水铲出再继续炒； 4、炒青菜整个过程不用盖锅盖，盖锅盖青菜会变黄； 5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。

菜谱创建时间：2011-10-25 18:54:11