素炒三丝

作者： 依依美食

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 青椒 1个
• 盐
• 白糖
• 鸡精

素炒三丝的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝

步骤 2

热油锅，下土豆丝炒至软身

步骤 3

加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身

步骤 4

加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦

素炒三丝的小贴士

1：土豆切丝后要马上下锅炒，如果不马上煮的话就要放进水里泡着，不然的话，土豆丝在空气中很容易氧化变色的； 2：整个炒菜的过程都要爆炒大火，不用盖锅盖，中途洒水2~3次就可以啦！ 3：炒菜的时间自己掌握，喜欢爽口一点的可以缩短时间，喜欢软绵一点的就稍微炒长时间一点。

菜谱创建时间：2011-10-25 17:35:01