豆豉土豆焖鸡腿

作者： 依依美食

用料

• 大鸡腿 1个
• 土豆 2个
• 豆豉 1汤匙
• 蒜头 2瓣
• 生姜 1块
• 生抽 1汤匙
• 白糖 半汤匙
• 盐 少量
• 生粉 少量

豆豉土豆焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后切滚刀；鸡腿洗干净后斩件，用姜片、盐（一点点就够）、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上，蒜头与豆豉剁成末

步骤 2

热油锅，开中小火，把土豆放进去煎至稍为金黄

步骤 3

把土豆拔到旁边，捞起鸡腿肉进去煎至金黄

步骤 4

翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄

步骤 5

加入豆豉，翻炒均匀

步骤 6

把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖大约10分钟，转大火收汁

步骤 7

试味、装碟

豆豉土豆焖鸡腿的小贴士

1：豆豉和生抽带咸味，放盐要适量，一次不要放多，试过不够再放； 2：土豆先下锅去煎，一是为了让土豆煎过以后不易糊，二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间； 3：鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过，不但更入味，更可以让肉质更嫩滑。

菜谱创建时间：2011-10-25 17:18:27