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豆豉土豆焖鸡腿的做法
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豆豉土豆焖鸡腿

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作者: 依依美食
依依美食

豆豉土豆焖鸡腿的用料

豆豉土豆焖鸡腿的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮后切滚刀;鸡腿洗干净后斩件,用姜片、盐(一点点就够)、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上,蒜头与豆豉剁成末

步骤 2

热油锅,开中小火,把土豆放进去煎至稍为金黄

步骤 3

把土豆拔到旁边,捞起鸡腿肉进去煎至金黄

步骤 4

翻面,把鸡腿肉的另一面也煎至金黄

步骤 5

加入豆豉,翻炒均匀

步骤 6

把腌鸡腿的料汁倒进去,加入没过材料一半的清水,大火煮开后,转中小火焖大约10分钟,转大火收汁

步骤 7

试味、装碟

豆豉土豆焖鸡腿的小贴士

1:豆豉和生抽带咸味,放盐要适量,一次不要放多,试过不够再放; 2:土豆先下锅去煎,一是为了让土豆煎过以后不易糊,二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间; 3:鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过,不但更入味,更可以让肉质更嫩滑。

菜谱创建时间:2011-10-25 17:18:27
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