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三丝拌菠菜的做法
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三丝拌菠菜

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作者: 依依美食
依依美食

三丝拌菠菜的用料

三丝拌菠菜的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋磕进碗里,加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮,切成蛋丝

步骤 2

胡萝卜去皮后切丝,放进油盐水里煮2分钟至变软,捞起过一次凉开水后沥干水分

步骤 3

粉丝用清水泡软后,放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开,捞起过一次凉开水后沥干水分

步骤 4

菠菜洗干净后,放进油盐水里煮至变色,捞起过一次凉开水后沥干水分

步骤 5

把所有材料混在一起,搅拌均匀,撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦

三丝拌菠菜的小贴士

1、所有的材料都是常见又家常的材料,拌在一起吃,颜色漂亮,营养丰富; 2、菠菜洗的时候要注意的是,先切去菜头,再用水冲干净靠近菜头部分,那里的泥沙比较多,最后再用水泡洗; 3、菠菜很容易熟,水开后放菜,用筷子把菜翻翻身,全部变色就可以捞起了; 4、蛋液里放过盐、胡萝卜丝、粉丝、菠菜都用油盐水灼过,最后拌菜的时候就不要再放盐了,可以稍淋点芝麻油增加香味; 5、喜欢放陈醋的朋友可以在拌菜的时候加点陈醋; 6、粉丝和菠菜一定要过一次凉开水,这样粉丝不会粘在一起,菠菜颜色不会变黄。

菜谱创建时间:2011-10-25 17:15:35
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