老黄瓜薏米骨头汤

作者： 依依美食

用料

• 老黄瓜 一个（400克左右）
• 扇骨 500克
• 薏米 30克
• 眉豆 50克
• 生姜 1块
• 蜜枣 2个

老黄瓜薏米骨头汤的做法步骤

步骤 1

猪骨飞水，冲干净浮沫

步骤 2

生姜拍扁

步骤 3

老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜馕，切成大块

步骤 4

眉豆和薏米捞洗干净

步骤 5

把全部材料放进锅里，加入6~8碗的清水，大火煮开后转小火煲1.5~2小时，放盐调味即可

老黄瓜薏米骨头汤的小贴士

1：老黄瓜的外皮一定要清洗干净； 2：如果你不喜欢老黄瓜太烂，还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时，然后再放老南瓜就可以啦； 3：骨头要先飞水并冲干净浮沫，如果你不喜欢飞水，也可以直接放进去煲，水开后再撇干净浮沫； 4：煲汤要一次性加足水，尽量避免中途加水，实在没办法要加水也应该加入热开水。

菜谱创建时间：2011-10-25 15:06:46