红枣枸杞蒸鹌鹑

作者： 依依美食

用料

• 鹌鹑 4只
• 红枣 6粒
• 枸杞 1把
• 盐
• 生抽
• 麻油
• 生粉

红枣枸杞蒸鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑清洗干净，拔去细毛

步骤 2

每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起

步骤 3

把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上

步骤 4

锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟

步骤 5

撒上一点葱花就可以上桌了

红枣枸杞蒸鹌鹑的小贴士

1：鹌鹑让档主代宰好，回去清洗干净，拔干净细毛，斩掉头、脚； 2：提前腌制，会让鹌鹑更入味； 3：蒸的时候，选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟； 4：不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点，因为这两样都带糖份的。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:29:47