青菜饼

作者： 依依美食

用料

• 油菜叶 若干
• 面粉 100g
• 鸡蛋 2个

青菜饼的做法步骤

步骤 1

青菜叶子洗干净后，切碎；鸡蛋打散成蛋液；把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀

步骤 2

平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动

步骤 3

把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火；同样的方法把剩下的面糊煎完

步骤 4

切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃，喜欢

青菜饼的小贴士

1：菜叶切得碎点会比较好，这样容易熟； 2：煎饼的火一定不要大，那样容易煎糊； 3：面糊薄点就容易熟，面糊厚点就容易造型，但煎的时间要长点; 4:这个分量，我家的平底锅刚好两锅，两个人的早餐刚刚好； 5：菜叶的分量很随意，多点少点都没所谓，随自己喜欢咯。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:14:18